张怡,陈勇波.某肿瘤医院营养食堂厨房空间设计分析及建议[J].中国医院建筑与装备/，2024,25(7):38-41.
表 56. Ikea 在线厨房设计服务收入（百万美元）及毛利率（2019-2024）
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对于这几个收纳/，你get到了吗?装修的时候可以考虑在自己家里装上这些装备，让厨房的收纳更加完美!做饭的时候更加开心。
污碟主要来源于派餐间和餐厅，污碟流线主要是送往污车、餐具清洗间（洗碗间），该区域往往靠近派餐间和餐厅设置，以缩短动线。
而我之前对日式风格不甚了解，但是经过一段时间的装修工作之后，无意中也对日式装修有了一些了解，发现日式风格的厨房设计其实很受欢迎，甚至是我个人感觉最好的一点，那么日式风格的厨房设计到底有什么优点呢?
特调厨房，顾名思义，是指根据个人喜好和需求，量身定制的厨房设计。它不仅包含了传统的烹饪和储物功能，更融入了现代生活的多元化需求，如娱乐、休闲、亲子互动等。在深圳这座充满活力和创意的城市中，特调厨房设计正以其独特的魅力和实用性，受到越来越多家庭的青睐。
防滑地面：选择防滑地砖或铺设防滑垫，减少老年人在厨房内滑倒的风险。地面材料应具有良好的防滑性能和耐水性，易于清洁和维护。
厨房净菜流向应根据实际需求和厨房规模进行合理规划，确保食材处理的高效、卫生和安全。同时，应根据菜品的制作要求和流程，对厨房布局和设备进行合理配置，以提高制作效率和保证出品质量。首先对材料进行粗加工，比如去皮、去骨、去刺等，以便进一步加工。接着，对食品进行细加工，根据菜品的需要，对食材进行切割、切片、切丝等处理，形成不同规格和形状的净菜。部分菜品须要进行腌制或调味，以便入味或保存。最后送入烹饪间进行烹调，净菜经过烹调或烤制，制成可食用的菜品 。
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